Rote süße Paprika
Bezeichnung
Spanischer Pfeffer Capsicum Annum L.
Anbau und Ernte Zone
Italienische landwirtschaftliche Betriebe, italienische Herkunft, biologisches Produktionssystem.
Physischer Zustand
Entkernt - Vierteln.
(Stuck) Große
Vierseitiges Produkt mit dickem Fruchtfleisch gut Transportfähig. Die roten süßen Paprikas werden entkernt, geschält und in Viertel geschnitten. Die Stücke (Viertel) sind 5 – 8 mm dick, die Länge des ausgewählten Viertels ist von 10 bis 14 cm, und die Breite von 6 bis 8 cm.
Handelskategorie
Erste und Zweite
Typische Geruch und Farbe; Fruchtfleischfestigkeit: Mittel-hoch (fleischig und knusprig)
Verpackung
Plastikfässer (PEHD – Polyethylen hoher Dichte), geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln und mit Sparverschluss. Lagerungstemperatur des halbverarbeiteten Nahrungsmittels: +4,0 °C
Zutaten**
Paprika (Vierteln), Wasser, Salz (10,8%), Säuerungsmittel: *Weinessig
*aus biologischer Landwirtschaft
**der Prozentsatz in den Zutaten kann variieren je nach Rezept und/oder nach Wunsch des Kunden.
