Auberginen in Scheiben

Bezeichnung
Solanum melanogena L., Familie der Nachtschattengewächse (solanaceae).

Sorte

Die Aubergine „Black Beauty“ ist eine eiförmige Auberginensorte von langsamer Reifung, glänzender dunkelvioletter Schale. Das Fruchtfleisch ist fest, mit wenigen Samen und einem leicht bitteren Geschmack.    

Anbau und Ernte Zone

Italienische landwirtschaftliche Betriebe, italienische Herkunft, biologisches Produktionssystem.

Zertifizierung des biologischen Produktes (keine GVO)

Produkt von landwirtschaftlichen Betrieben nach der Grundsätzen der biologischer Landwirtschaft angebaut, die von zuständigen Kontrollstellen zertifiziert sind. Die Eigenheiten des Produktes und die dazugehörigen Produktionsmethoden sind von den EU Regeln für die biologische ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen angegeben (anschließenden Änderungen und Ergänzungen inbegriffen). Die landwirtschaftliche Anbauleitung ist nach dem Grundsatz der guten landwirtschaftlichen Praxis geführt und im Einklang mit der Verordnung (EG) Nr.852/2004 in Bezug auf die Verarbeitung und Vermarktung der land- und forstwirtschaftlichen Primaerproduktion.  


Physischer Zustand

Durchschnitten - Vierteln, Scheiben.

(Stuck) Große 

Das Produkt ist eiförmig und hat eine dunkelviolette Schale, ein festes Fruchtfleisch mit wenigen Samen. Die Scheiben sind 6-10 mm dick (Fruchtfleisch), 10-14 cm lang und 1-2 cm breit.

Handelskategorie

Erste und Zweite
Typischer Geruch und Farbe, leicht bitter angenehmer typischer marinierte Auberginen Geschmack, in säure/salzhaltiger Lösung. Fruchtfleischfestigkeit: mittel (fleischig).    

Verpackung

Karton, ohne weitere Verpackungen, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln und perfekt für frische Nahrungsmitteln.
Nettogewicht: 5 Kg
Lagerungstemperatur: zwischen +4,0 °C zu + 12°C, TMC DES HALBVERARBEITETEN NAHRUNGSMITTELS (getrocknete Auberginenscheiben) = 8-10 MONATE IN KUEHLBEDINGUNGEN     

GVO-ALLERGENE-LATEX

Das Produkt ist GVO frei (ohne genetische Modifikationen) und im Einklang mit dem EG 2003/89 von 10-11-03 und spätere Änderungen in Bezug auf die Allergene. Das Produkt und die Verpackungsmaterialien erhalten kein Latex.  

Zutaten**
*Auberginen (Vierteln/Scheiben), Salz (12-16%), Säuerungsmittel: Zitronensäure.   



*aus biologischer Landwirtschaft
**der Prozentsatz in den Zutaten kann variieren je nach Rezept und/oder nach Wunsch des Kunden.