RODEO CHILI PFEFFER
Beschreibung
Produkt an reifen ausgewählten kleinen Pfefferschoten erhalten. Die kleinen Pfefferschoten werden gewaschen und die Samen werden entfernt. Anschließend, wird das Produkt verarbeitet, abgewogen und in Plastikfässern mit einer Lösung von Wasser, Bio Essig 20% und Salz 15% gelagert. Um das Produkt unter Vakuum zu konservieren, werden die kleine Pfefferschoten durch einen kontrollierten regelmäßigen Füllungsprozess gehalten.
Verarbeitungsprozess
Reinigung, Sortierung, Entkernung, randvolle Füllung in Plastikfässern mit gesäuerter Lösung, lange Haltbarkeit mit keinem Kopfraum.
Konservierung der Verpackung
In einem kühlen und gut durchlüfteten Ort lagern; Temperaturschwankungen vermeiden; wöchentlich den hygienischen Zustand der Fässern kontrollieren und sorgfältig reinigen und füllen wenn nötig.
Haltbarkeit
18 Monate ab dem Erstellungsdatum nach wöchentlicher Kontrolle. Fertigungscharge und Ablaufdatum am Etikett zu finden, sowie in denVerpackungsdokumenten.
Sorte - Ursprung
Pfefferschote „Rodeo“, ohne genetische Modifikationen, in Italien nach guter agronomischer Technik und biologischen Methoden angebaut.
Zutaten**
*Pfefferschote, Lösung: Wasser, *Essig 20%, Salz 15%
*aus biologischer Landwirtschaft
**der Prozentsatz in den Zutaten kann variieren je nach Rezept und/oder nach Wunsch des Kunden.
