Peperoncino tondo Rodeo
DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto da peperoncini selezionati, lavati, detorsolati. Successivamente il prodotto
lavorato e pesato, viene stoccato in fusti plastica per alimenti e aggiunta soluzione con Acqua,
Aceto BIO 20%, sale15%.
Mantenuti sotto costante controllo mediante operazione di colmatura periodica per conservare il
prodotto sottovuoto.
PROCESSO DI TRASFORMAZIONE
Lavaggio, selezione, detorsolatura, riempimento in fusti
di plastica ben rabboccati con soluzione acidificata, inserimento salva prodotto senza spazi di testa.
CONSERVAZIONE DELL'IMBALLO
Conservare in luogo fresco e asciutto, evitare fonti di
calore; controllare settimanalmente lo stato igienico dei fusti e applicare una accurata
pulizia e rabbocco quando necessita
TEMPO MASSIMO DI CONSERVABILITA'
18 mesi dalla data di produzione previo controllo settimanale
Lotto di produzione e data di scadenza sono presenti sulla etichetta e sui documenti che
accompagnano gli imballi.
VARIETA’ – ORIGINE
Peperoncini "Rodeo", esenti da Modificazioni Genetiche, coltivati secondo buona tecnica
agronomica in Italia con metodo biologico.
INGREDIENTI**
*Peperoncino, soluzione: acqua, *aceto 20%, sale 15%.
*prodotto derivante da agricoltura biologica
**le percentuali degli ingredienti possono variare a seconda della ricetta e/o dalla richiesta specifica del cliente
